老酒经过岁月的沉积脂类型气味更加突出，开瓶即香溢四方，刺激感觉逐渐变淡，使得其入口顺滑。 老酒经过若干年的窖藏与贮存，酒质有了较大变化，在不挥发的情况下，酒品的口感更加亲和，营养更加丰富，化学成分之间的融合更加充分。可以说这时候的老酒更加适宜饮用，只要适度饮用，对人体有益无害，能起到很好的健身功效和助兴作用。

白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美，愈久愈浓愈香醇。专家们把储藏达20年的好酒比作液体黄金。

通常我们理解的老酒指的是 ：多年前生产的纯粮食酿造，不含或者工业合剂添加很少的酒
以92年以前为佳，因为那个时候酒大部分都是粮食酿造，添加剂很少，产量也相对较少。
在吉林市这个美丽的江城，我们回收老酒，收购了大量的不同日期的老酒，也为吉林人民做了很多老酒免费鉴定价值评估活动，以及老酒的存储方法介绍，得到了广大市民的一致赞誉和肯定。

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